Každý z nás to už zažil. Otvoríte chladničku a medzi poloprázdnymi jogurtmi a zabudnutým syrom objavíte zvädnutý šalát, splesnivený chlieb alebo jogurt po záruke. S nechuťou to všetko vyhodíte, zatvoríte dvierka a idete ďalej. Veď čo už – iba trochu jedla, však?

Lenže práve toto malé „iba“ sa opakuje každý týždeň. A keď si to spočítate, za rok možno prídete na to, že ste vyhodili jedlo za 200 až 400 eur. A to nie je všetko – slovenské domácnosti spoločne vyhodia až 100 000 ton potravín ročne! To znamená, že denne končia v koši plné nákupné košíky potravín, ktoré mohli niekoho nakŕmiť.

Prečo vyhadzujeme tak veľa jedla?

Plytvanie jedlom nie je len o lenivosti či nevedomosti. Sú to zlozvyky, ktoré si mnohí ani neuvedomujeme. Tu je niekoľko najčastejších dôvodov:

• Nakupujeme viac, ako potrebujeme. Zľavy typu „2+1 zadarmo“ či „mega balenie“ lákajú. No ak nespotrebujeme všetko, ide to rovno do koša.
• Nesprávne skladovanie. Mäso v chladničke sa rýchlo pokazí, zelenina v spodnej zásuvke zhnije a ovocie sa kazí vedľa banánov, ktoré urýchľujú dozrievanie. Ktoré ovocie a zeleninu skladovať v chladničke a čo tam nepatrí?
• Nevieme, čo v chladničke máme. Koľkokrát si kúpite ďalší jogurt, lebo ste si mysleli, že už doma nie je?
• Nechápeme rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby. Mnohé potraviny sú po „minimálke“ stále jedlé a bezpečné, no vyhadzujeme ich len zo strachu.

Čo nás to v skutočnosti stojí?

Okrem peňazí sú tu aj environmentálne náklady: na výrobu a dopravu jedla, ktoré nakoniec vyhodíme, sa spotrebujú tony vody, energie a palív. Navyše, jedlo na skládkach produkuje metán – silný skleníkový plyn, ktorý zhoršuje klimatickú krízu.

A to najdôležitejšie? Vyhadzujeme jedlo, zatiaľ čo iní hladujú. Na Slovensku žije množstvo ľudí pod hranicou chudoby, ktorí si nemôžu dovoliť kvalitné potraviny. Plytvanie potravinami je tak aj otázkou solidarity.

Ako to zmeniť – a hneď dnes?

Nemusíte byť aktivista, aby ste spravili rozdiel. Tu je pár jednoduchých trikov, ktoré fungujú:

• Plánujte nákupy. Napíšte si zoznam a držte sa ho.
• Dajte potravinám druhú šancu. Prezreté banány sa hodia do smoothie, chlieb na žemľovku, zelenina do polievky.
• Naučte sa milovať zvyšky. Obed z večere zachráni deň aj peňaženku.
• Skladujte s rozumom. Vajíčka nepatria do dverí chladničky, zemiaky na slnko.
• Skontrolujte chladničku raz za 2–3 dni. „Zachráňte“, čo sa dá použiť, než bude neskoro.

Plytvanie jedlom nie je len o vyhodených potravinách – je to o vyhodených peniazoch, energii a hodnotách. Dobrou správou je, že každý z nás to môže zmeniť, a to už dnes. Možno vás to prekvapí, ale najväčší hrdinovia dneška nemusia stáť v prvej línii – niekedy stačí len nevyhodiť tú polievku zo včera.