Drobné mikroplasty a nebezpečné chemikálie PFAS sa dnes bežne nachádzajú v potravinách, vode aj jednorazových obaloch. Vedecké štúdie potvrdzujú ich priamy negatívny vplyv na ľudský imunitný aj hormonálny systém. Zníženie expozície si vyžaduje používanie nerezových alebo sklenených obalov bez plastových vrstiev podľa nariadenia číslo 1935/2004.

V tomto článku si podrobne vysvetlíme, čo presne znamenajú pojmy PFAS a mikroplasty. Pozrieme sa na ich skutočný vplyv na ľudské zdravie a zhodnotíme najnovšie odborné vedecké štúdie.

Čo sú to PFAS a mikroplasty a ako vplývajú na naše zdravie?

Pod pojmom mikroplasty poznáme drobné plastové častice s veľkosťou od jedného mikrometra do piatich milimetrov. Tieto mikroskopické úlomky vznikajú rozpadom väčších plastových predmetov alebo sa zámerne pridávajú do priemyselných výrobkov.

Chemické látky PFAS predstavujú skupinu viac ako desiatich tisícov rôznych syntetických zlúčenín s vysokou odolnosťou. Nazývame ich aj večné chemikálie, pretože sa v prírodnom prostredí takmer vôbec nerozkladajú.

Odborná štúdia publikovaná v časopise Environment International v roku 2022 prvýkrát dokázala prítomnosť častíc v krvi. Výskumníci objavili syntetické mikročastice až u osemdesiatich percent testovaných zdravých dospelých ľudí.

Ďalšie výskumy Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín EFSA potvrdzujú hromadenie týchto chemikálií v ľudských orgánoch. Tieto látky môžu narúšať fungovanie štítnej žľazy, zvyšovať hladinu cholesterolu a znižovať celkovú imunitu.

Obsahujú papierové a kompostovateľné obaly na jedlo nebezpečné látky PFAS na odpudzovanie mastnoty?

Mnohí ľudia považujú papierové a kompostovateľné obaly za stopercentne bezpečnú alternatívu k bežným plastom. Samotný papier však prirodzene nedokáže udržať horúcu mastnotu ani vodu z čerstvo pripraveného jedla.

Výrobcovia preto musia vnútro obalov ošetriť špeciálnou chemickou vrstvou, ktorá odpudzuje vodu a tuky. Na tento účel sa veľmi často používajú práve syntetické fluorované zlúčeniny zo skupiny PFAS.

Rozsiahly európsky výskum organizácie Arnika z roku 2021 testoval desiatky jednorazových obalov z reštaurácií. Výsledky ukázali prítomnosť vyšších koncentrácií PFAS vo väčšine testovaných papierových krabíc na rýchle občerstvenie.

Tieto nebezpečné látky sa pri vyšších teplotách môžu ľahko uvoľňovať priamo do baleného horúceho jedla. Študijné výsledky spúšťajú diskusie o prísnejšej úprave v rámci nariadenia Európskej únie REACH číslo 1907/2006.

Uvoľňujú horúce nápoje v papierových pohárikoch mikroplasty do kávy?

Papierové poháre na kávu musia byť zvnútra potiahnuté tenkým plastovým filmom, aby nezačali presakovať. Najčastejšie sa používa tenká vrstva polyetylénu, ktorá udržuje kvapalinu bezpečne vo vnútri nádoby.

Pri naliatí horúcej tekutiny s teplotou osemdesiat stupňov sa týmto spôsobom môže za pätnásť minút uvoľniť tisíce častíc. V jednom decilitri horúcej kávy tak môžete prijať až dvadsaťpäťtisíc mikroskopických plastových častíc, ale aj ťažkých kovov a rôznych toxických zmäkčovadiel.

Tieto drobné mikroplasty následne po vypití nápoja prechádzajú cez stenu čreva priamo do krvného obehu. Používanie jednorazových papierových pohárov na horúcu kávu teda nesie so sebou pomerne vysoké zdravotné riziko.

Ako sa účinne chrániť: Praktické tipy pre zdravšiu domácnosť

Znížiť prítomnosť škodlivých chemikálií v každodennom živote nie je zložité, ak poznáte správne postupy. Pripravili sme pre vás užitočné rady, ktoré vám pomôžu výrazne znížiť expozíciu týmito nebezpečnými látkami:

• Noste si na obľúbenú kávu a čaj vlastný nerezový alebo sklenený pohár s uzáverom.
• Neohrievajte jedlo v plastových nádobách v mikrovlnnej rúre pri vysokých teplotách nad päťdesiat stupňov.
• Na uskladnenie potravín v chladničke používajte výhradne sklenené alebo keramické nádoby s vekom.
• Pite prednostne vodu z vodovodu, ktorú môžete prefiltrovať cez aktívny uhlíkový filter.
• Vyhýbajte sa kuchynskému riadu s poškodeným teflónovým povrchom, ktorý obsahuje nebezpečné chemikálie PFAS.

Tieto jednoduché návyky výrazne znížia celkový príjem toxínov a ochránia zdravie celej vašej rodiny. Pravidelnou prevenciou ušetríte svoje telo od zbytočnej záťaže a prispejete k čistejšiemu životnému prostrediu.

Zákonné normy a prísnejšia regulácia v Európskej únii

Európska únia postupne sprísňuje pravidlá pre používanie nebezpečných chemických látok v obaloch na potraviny. Nariadenie Európskej komisie číslo 2023/866 výrazne obmedzuje maximálne povolené limity pre vybrané zlúčeniny PFAS.

Bezpečnostný úrad EFSA stanovil v roku 2020 maximálny týždenný príjem na štyri nanogramy na kilogram hmotnosti. Mnohé členské štáty už zavádzajú úplný zákaz používania fluorovaných látok v papierových obaloch.

Spotrebitelia by mali aktívne sledovať označenie obalov a vyžadovať certifikované produkty bez škodlivých chemických prísad. Vaša voľba pri nákupe priamo ovplyvňuje, aké produkty budú výrobcovia v budúcnosti uvádzať na trh.

PFAS a neviditeľné syntetické častice predstavujú vážnu výzvu pre modernú spoločnosť a ľudské zdravie. Správnymi a uvážlivými rozhodnutiami v obchode však dokážeme ich príjem výrazne obmedziť. Nahradenie plastových a papierových obalov sklom či nerezom chráni naše telo i celú prírodu. Osvojenie si princípov zero waste vám pomôže eliminovať zbytočný odpad a žiť oveľa zdravší život. Dôsledné sledovanie zloženia obalov má obrovský zmysel pre zdravú budúcnosť nás všetkých.

Často kladené otázky