Myslíte si, že keď dáš všetko ovocie a zeleninu do chladničky, vydrží dlhšie? Práve naopak! Niektoré potraviny v nej rýchlejšie mäknú, strácajú chuť, ba dokonca sa kazia rýchlejšie, než keby ste ich nechali na linke. A pritom stačí poznať jednoduché pravidlá.

Pozrite sa, ktoré druhy ovocia a zeleniny patria do chladničky – a ktoré rozhodne nie. Ušetríte peniaze, predĺžite životnosť potravín a chuťovo získate oveľa viac!

🟢 Čo patrí do chladničky (a prečo)

Niektoré druhy ovocia a zeleniny potrebujú chladné prostredie, aby sa nepokazili a zachovali si čerstvosť.

Do chladničky určite patrí:

• Listová zelenina (šalát, špenát, rukola) – veľmi rýchlo vädne, v chladničke vydrží aj o niekoľko dní dlhšie.
• Mrkva, zeler, petržlen – v boxe na zeleninu si udržia chrumkavosť a nevyschnú.
• Brokolica a karfiol – bez chladu začínajú hniť, najmä ak sú v plastovom vrecku.
• Hrozno, čučoriedky, jahody – najlepšie ich uložiť do plytkej nádoby, nie do igelitu. Vydržia 2–5 dní.
• Jablká (ak ich nespotrebuješ do týždňa) – v chladničke zostanú chrumkavé dlhšie.
• Reďkovka, kaleráb – rýchlo zmäknú, ak nie sú v chlade.

TIP: Ovocie a zeleninu skladuj v oddelených boxoch. Ovocie často uvoľňuje etylén, ktorý spôsobuje rýchlejšie dozrievanie (a kazenie) zeleniny.

🔴 Čo do chladničky nepatrí – a možno to tam práve teraz máš

Niektoré druhy ovocia a zeleniny v chlade trpia. Mení sa ich textúra, strácajú chuť, alebo sa začnú kaziť ešte rýchlejšie.

Nechaj mimo chladničku:

• Banány – chlad zastavuje dozrievanie, banány zčernajú a stratí sa ich sladkosť.
• Paradajky – v chlade strácajú arómu, mäknú.
• Zemiaky – v chlade sa škrob mení na cukor, čo mení chuť aj spôsob varenia.
• Cibuľa a cesnak – v chladničke vlhnú a rýchlo začnú hniť alebo klíčiť.
• Avokádo (nedozreté) – zastaví sa proces dozrievania. Ak však už dozrelo, môžeš ho dať do chladničky, aby sa nepokazilo.
• Citrusy (pomaranče, citróny) – lepšie sa im darí v izbovej teplote a majú intenzívnejšiu chuť.

TIP: Dozrievajúce ovocie ako kivi, mango či marhule nechaj najprv pri izbovej teplote. Keď zmäknú, môžeš ich dať do chladničky, aby vydržali.

A čo paradajky z obchodu, ktoré už sú v chlade?

Áno, mnohí predajcovia uchovávajú paradajky v chlade. Ale doma ich nechaj dýchať – v miske mimo priameho slnka. Uvidíš, ako sa ich vôňa a chuť prebudí do úplne inej úrovne.

Nechladíš zbytočne?

Chladnička nie je magická skrinka na večnú čerstvosť. Je to nástroj, ktorý funguje skvele – keď vieš, čo doň patrí. Nabudúce, keď budeš vykladať nákup, spomeň si na tento zoznam. Tvoj šalát ti poďakuje. A možno aj peňaženka.